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张经理 先生
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发布时间:2022-05-11 10:14:44
对空气烘干房的使用有一定的要求,首先仔细阅读,掌握基本使用方法,按操作程序使用,定期检查、调整和保护,一旦发现问题及时处理。不要在空气烘干房周围,防止空气进出堵塞,保持清洁通风良好,如长期不使用、关闭电源、清洁热泵空气烘干房等。无论用户购买哪个品牌的空气烘干房,如果长期使用,都会磨损。因此,不要低估机组的维护。日常维护可以在一定程度上延长空气烘干房的使用寿命。
***烘干机主要注意其温度和湿度的控制,温度太高,***内有容易挥发的物质,直接导致药性损失;另外湿度的问题,***烘干不能尽快脱水,不然也会影响烘干效果质量。
***烘干机一般有几个步骤:
首先是预热,一般温度是所有过程中低的。
第二是排湿,排湿不能太快,当然温度也不会太高。
第三待湿度相对比较低的时候,也就是说接近烘干的时候,温度要稍微升高一点。
前处理:剪除菇根,留菇柄长1~2厘米。先分拣出花菇、厚菇、薄菇,然后按品种与大小不同分装于盘中,在阳光下曝晒2~3小时,以去除部分水分。装盘时应使菌盖朝上,菌柄朝下,摆匀放正,不可重叠积压,以防伤菇而影响质量。香菇采收后 6小时以内必须烘烤,如果有冷藏条件,保存时间可适当延长。
烘干:香菇装盘后放在烤架上,送入烘干室进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放在上层,小而薄及含水量低的放在下层。一般摆放8~10层。若摆放过多,则易使上层、中层、下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为30 厘米。烘干室温度升到35℃时,方可将香菇入室烘干。室内近窗处应挂2个湿球温度计。烘干时必须先低温,然后逐渐升高温度。通常1 小时增温1~3℃,高温度应控制在80~85℃。一般要求35~40℃下烘烤 6小时→40~60℃下烘烤8~10小时→60 ℃条件下烘烤2小时。香菇含水分越高,需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始,温度就骤然升高,势必会造成***失水太快,易使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、***酶的活性,使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后应连续烘烤,直至干燥,加热不可中断,温度也不能忽高忽低,否则会使香菇颜色变黑,品质下降。
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